|
|
Franse Cassoulet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram varkenslappen, versgemalen peper, zout, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 pot of blik witte bonen(ca. 700 gr.) 75 gram boter, 1 dl. witte wijn, 1 laurierblad, 2 kruidnagels, 1 eetlepel gehakte tijm(vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd, 2 dl gezeefde tomaten(pakje) 2 eetlepels gehakte peterselie of bladselderij(vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de varkenslappen in blokjes en bestrooi ze met peper en zout, pel de ui en de pers de knoflook. Giet de bonen af en laat ze goed uitlekken.
Verhit de boter in de pan en fruit de ui en knoflook 1 minuut. Voeg het vlees toe en bak dit in 5 minuten rondom bruin.
Schenk de wijn erbij en voeg het laurierblad, de kruidnagels, tijm en gezeefde tomaten toe.
Stoof dit zachtjes een uur. Voeg de laatste 5 minuten de bonen toe. Verwijder het laurierblad en de kruidnagels.
|
|
|